علمی

بدن انسان از چه ساخته شده است؟

موادي که از غذا به بدن مي رسد بدن انسان را مي سازند. اين مواد عبارتند از: آب، پروتئين ، چربي ، کربوهيدارت ، ويتامين ها و املاح معدني به طور متوسط 60 درصد بدن انسان آب است. حدود 20 دردصد بدن چربي و 20 درصد ديگر ترکيبي از پروتئين ، کربوهيدرات ، املاح معدني و ويتامين ها تشکيل شده است. براي آسان تر آوردن اين اعداد قانون 20020060 را به خاطر بسپاريد. به عنوان مثال بدن يک فرد 64 کيلويي از حدود 38 کيلوگرم آب، 13 کيلوگرم چربي و 13 کيلوگرم پروتئين ، کربوهيدرات و املاح معدني و ويتامين تشکيل شده است.

مواد غذايي براي مقابله با سرطان

مواد غذايي زير مي توانند در مقابل سرطان مفيد باشند: - سبزي و ميوه ها: سبزي و ميوه ها حاوي آنتي اکسيدان ها و مواد ديگري هستند ه باعث جلوگيري از پيوسته شدن برخي مولکول ها براي ايجاد مواد شيميايي سرطان زا مي شوند. - غذاهاي غني در فيبر، مکانيسم فيبر در مقابله با سرطان در سرعت دادن به عبور غذا از دستگاه گوارش است. - مواد غذايي کم چرب، تحقيقات نشان دهنده ي آن است که چربي مي تواند باعث تکثير انواع سلول ها از جمله سلول هاي سرطاني شود. البته تمام چربي ها مضر نيستند بلکه مصرف زياد چربي حيواني سرطان زا است. چربي حيواني مضر به خصوص در ايجاد سرطان روده بزرگ نقش بسزايي دارد.

خواص گوجه فرنگي

مصرف گوجه فرنگي به ميزان کافي مي تواند خطر ابتلا به بسياري از سرطان هاي کشنده را تا حد زيادي کاهش دهد.م گوجه فرنگي حاوي ماده اي به نام لايکويين است. تحقيقات نشان داده اند که افرادي که داراي لايکويين بالا هستند ريسک کمتري در ابتلا به سرطان هاي پروستات، مثانه و لوزالمعده دارند. مصرف يک عدد گوجه فرنگي در روز مي تواند اين اثر جلوگير کننده را ايجاد کند . خبر بهتر آن است که گوجه فرنگي نبايد به حتم خام و تازه باشد لايکوييني حتي در مواد که از گوجه فرنگي ساخته شده اند مثل رب گوجه فرنگي ، سس گوجه فرنگي و آب گوجه فرنگي نيز وجود دارد. گوجه فرنگي هم چنين منبع غني از ويتامين C و فيبر است.